Ana sayfa › Kafe ajandası › Bu hafta
Bu hafta · 5–11 Ekim · haftanın eşiği
Hava serinliyor, masalar sıcak bir köşeye dönsün
Sakin hafta yeni menü için iyi bir zaman. Ekiple birlikte sıcak içecekleri deneyin. Beğendiklerinizi menüye taşıyın.
Serinlik artıyor; ihtiyaç ve karşılaştırma, keyif alışverişinin önüne geçiyor. Bu fark sıcak-soğuk içecek karmasını, kalış süresini ve cadde ile paket servis dengesini etkiler. Önceki haftaya göre belirgin soğuma var; yağış eğilimi artıyor.
İşaretledikçe halka dolar.
Uğradığınız gün turuncu olur.
Bütün tarihler: Satış takvimi, e-postanızla açılır.
Bu ayın içinde bu hafta
Ekim perakende ayı · 5 hafta41. hafta: Hava serinliyor, masalar sıcak bir köşeye dönsün
- 20 günCumhuriyet Bayramı · 29 Ekim
- 22 günCadılar Bayramı · 31 Ekim
- 33 gün11.11 alışveriş festivali · 11 Kasım
- 46 günÖğretmenler Günü ve Haftası · 24 Kasım
- 49 günYeşil Cuma · Kara (Hayırlı Cuma Alışveriş Günü · 27 Kasım
- 52 günSiber Pazartesi Alışveriş Günü · 30 Kasım
- 64 günMağazacılar Günümüz Kutlu Olsun · 12 Aralık
- 76 günNoel Arefesi (Hristiyan Dünyası) · 24 Aralık
- 77 günNoel Günü (Hristiyan Dünyası) · 25 Aralık
- 80 günBirinci çeyrek başlıyor · 28 Aralık
- 84 günYılbaşı Günü Mutlu Yıllar · Yılbaşı Yeni Yıl Kutlu Olsun · 1 Ocak
Haftanın 3 önceliği
- Kafe müdürü, akşam ışığını bu hafta gözden geçirsin.
- Bar sorumlusu, sıcak içecek malzemesini bu hafta sayıp sipariş versin.
- Servis sorumlusu, kapı önüne paspas koyup zemini her sabah kontrol etsin.
Yedi gün · bugün koyu
- Pzt 5 EkimSınırlı güneş, sürekli yağış, ılık hava
- Sal 6 EkimYağmur aralarında gelen misafiri karşıla
- Çar 7 EkimIlık yağmurda kafe sığınak olsun
- Per 8 EkimKapalı havada sıcak ışık fark yaratır
- Cum 9 EkimYağışlı ılıklıkta oturma süresi uzar
- Cmt 10 EkimBu dönem her kafeye göre değil
- Paz 11 EkimBalkabağı ve tarçın menüye girer mi?
Hava ve takvim
Mevsim normali · İstanbul 10 yıllık ortalama
Yağışlı haftalarda ıslak zemin en büyük risk. Paspasları sık değiştirin, ıslak alanlara işaret koyun. Tepsiyle yürüyen bir çalışanın kayması hem bir kaza hem de kırılan bir bardaktır.
Müşteri bu hafta
Sosyal, anlık hafta; açık alan çeker, karar hızlı, küçük ve orta alışveriş güçlü. Hareket gün boyu dengeli, güneşli saatte yerinde alışveriş güçlü; yağış orta-yüksek, plansız dolaşma azalır, güneşli aralık kısa hareket getirir. Dışarıda kalma, kıyas isteği ve karar bekletme izlenmeli; satışı yalnız hava belirlemez. Hava iyiyse keyif, kötüyse gerek öne çıkar; güven ve rahatlık fiyat kadar önemli.
Bugünün eğlenceli ve dünya günleri
bugün · Merak Uyandıran Olaylar Günü
bugün · Hangıl Günü - G. Kore
bugün · Çifte On Ulusal Günü (İkame) - Tayvan
bugün · Belediye Seçimleri 2026 Başlangıcı - Çekya
Rakamlarınızı girmek isterseniz · satış, müşteri, mağaza nabzı
Mağaza performans nabzı · bu hafta
Cihazınızda saklanırSatış nabzı
| Hedef | Gerçek | Fark | |
|---|---|---|---|
| Haftalık ciro | |||
| Satış adedi | |||
| Ortalama sepet | |||
| Dönüşüm % |
Müşteri nabzı
Mağaza nabzı
Süreç notu · YOĞUNLUK İLETİŞİMİ SINAR: Hızlı anlarda iletişim doğru kurulursa operasyon dağılmaz; ekip kendini güvende hisseder.
Köşe · Mehmet Güzenge · haftanın tavsiyesi · Ekibini Yönet
Geri bildirimi somutlaştırın. Genel ifadeler gelişim sağlamaz. Hangi davranışı gördüğünüzü, bunun etkisini ve bir sonraki sefer ne beklediğinizi açık ve zamanında söyleyin.
Mehmet Güzenge · Mağazacılık Yönetimi Danışmanlık Ofisi
Konuya kitap · Bu hafta
Telefondan Gelen Müşteri
Kafede Para Kazanmak
Bu sayfanın konusunda “müşteri” geçiyor; bu kitap o işi anlatır.
Kapıdan çıkan sipariş hâlâ senin siparişindir.
Haftanın üç önceliğini ekibinize gönderin: Pazartesi herkes aynı listeyle başlasın.
Hava beklentileri İstanbul’un son 10 yılının ortalamalarına dayanır; son dakika tahmini değildir. Bilgi ve hatırlatma amaçlıdır. Sayfa her gün yenilenir. İçerik: Veri Merkezi.
Bu listede kafenizde tutmayan var mı?
Kafe işletmeciliğinde çalışma modelleri ve ilk görüşme KafeYönetimi sayfasında; mağazanızda kafe alanı varsa Check-up da önceliği gösterir.